Can I edit documents in Evince?

Evince can't be used to make changes to documents. You need to use the appropriate editing application for the type of file you want to change.

I file PDF e PostScript (.ps) non sono solitamente fatti per essere modificati, ma esistono comunque software per modificare file PDF, per esempio Okularo LibreOffice Draw. Inoltre, pdfarranger permette di riordinare o eliminare le pagine e unire più file.